Casi dos décadas al servicio de la buena mesa avalan al restaurante Ses Forquilles, la marca primogénita del Grupo Ses Forquilles. Fiel al espíritu de taberna ilustrada con el que nació, amplía horizontes en un nuevo espacio, más funcional y cosmopolita.
La cocina
Marco Collado y Oriol Castell dan vida a la cocina de Ses Forquilles, una cocina viajada y a la vez arraigada a la tierra (y al mar), con el producto de calidad como base irrenunciable y con la creatividad y el sabor como señas de identidad. Una cocina fiel a la proximidad y a la temporalidad. Directa, fresca e inconformista.
Servicio de sala
Un buen servicio en sala es clave para garantizar una grata experiencia gastronómica. Son muchos los detalles a tener en cuenta, desde la recepción de los clientes hasta la despedida. En Ses Forquilles resumimos todas las necesidades del servicio de sala en tres conceptos, que son a su vez tres pilares: profesionalidad, atención y pedagogía.
El espacio
Tras quince años en Sa Rovellada de Dalt, Ses Forquilles abre de nuevo sus puertas en otoño de 2021 en un espacio más funcional y luminoso. Integrado en el Hotel Boutique Christine Bedfor pero a la vez con acceso independiente desde la céntrica calle de San Fernando, el nuevo restaurante dispone de un interior espacioso y confortable y una terraza urbana con mucho encanto.
